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5月17日，由中国科协科普部指导、人民网主办的“食品安全科普与网络传播专家座谈会”在京举行。中国科协科普部、中国食品科学技术学会、中国农业大学、科信食品与营养信息交流中心等相关部门领导、专家出席此次活动，就食品安全科普工作进行深入讨论。

“我觉得现在处于信息爆炸的时代，消费者渴望被科普，但是目前找不到一个提供真正科普的权威的平台。”北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓认为，当前受众对食品安全科普内容的需求越来越大，但缺乏权威和精准的指导。

针对这些问题，王蓓强调，建立一套高效的信息发布系统，让权威平台及时出面发声，对攻破谣言信息、传递科学知识很有必要。

面对屡禁不止的食品类谣言，王蓓认为，权威平台要及时响应这些新闻热点和社会事件，为受众提供正确及时的解读。以老年群体为例，当出现一些食品安全谣言时，老年群体往往更愿意接受权威来源的发声。因此权威平台可以为老年受众提供可信的信息，帮助他们树立正确的观念。

此外，王蓓重点强调了科普专家库在信息发布体系中的重要作用。“建立专家库以后，媒体碰到相关食品安全事件就可以及时找到相对应的专家解读，从而及时发出正确的、中立的科学声音。”王蓓说。