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仰韶酒业成立中国酒曲研究院，开启中国酒曲创新发展新篇章。

中国酒业协会主办的“2023仙门山论坛暨中国酒曲文化与科技大会”在河南渑池仰韶酒庄召开。与会的院士、专家、行业大咖一致认为，应该重新认识酒曲的重要性：酒曲是酒之母、酒之魂。

仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示，强化酒曲研究，不仅是对优秀文化的弘扬，也是对古老技艺的传承，更是对卓越品质的精研。

中国酒曲探源传承研讨会在仰韶举行，对小口尖底瓶进行了探讨总结，得出了重要结论：“中国酒曲，始于仰韶”。今年的会议进一步升级，将全方位、系统化梳理与挖掘中国酒曲，让更多人了解中国酒曲悠久技艺的精湛、传承的价值。

中国酒曲研究院的成立，对推动酒曲设计、组装、测试、应用等方面的科学创新将发挥更大的作用。同时，仰韶酒业还致力于保护和传承中国酒曲文化，打造“中国酒曲，始于仰韶”文化IP。

仰韶酒业的酿酒历史始于仰韶文化时期，在 7000年的发展历程中厚积薄发，传承至今。在今天的仰韶酒业，处处可见仰韶文化的踪影。对中国酒曲文化的信仰与传承从未改变。

仰韶酒业三万吨一期陶融型白酒酿造车间投产，引入先进生产装备，依靠信息支撑、数字集成、科学分析，提质增效，成为打造仰韶“智慧大脑”重要组成部分。该车间的投产将使仰韶酒业的原酒产能从2万吨提升至5万吨以上，实现从原材料到一瓶酒全过程的自动化和可控化。